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日期：2019-09-06 16:17:04 來源：四川小吃草莓视频污黄下载 瀏覽：5234次

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1、原材料的選購，及預處理

2、食材浸泡時間（按季節溫度）和浸泡方法

3、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工

4、高湯、紅油、麻油、鹵水的的製作及保養

5、肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的製作及保養

6、店麵經營的選址原則、采購途徑

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