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日期:2019-09-26 06:45:44 來源:四川小吃草莓视频污黄下载 瀏覽:5353次
麻辣香鍋源於重慶縉雲山土家風味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、香、混一鍋為特點。據說,當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃,而 每當有尊貴的客人時,便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩,筍片清香,腐竹因為事先炸過,可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味,加入本身的香味,混合起來,就成了“一鍋香”。
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麻辣香鍋技術草莓视频污黄下载學品種:
素菜香鍋、葷菜香鍋、孜然味、醬香味、咖喱味、奧爾良味
麻辣香鍋技術草莓视频污黄下载學流程:
1.原材料的識別和選用
2.秘製辣椒醬製做技術及保管技術
3.各種菜品碼味調味技術
4.底料炒製技術及保管技術
5.秘製香油製作技術及保管技術
6.各種主菜和配菜的刀工技術
7.主菜和配菜的搭配技術
8.係列菜品的烹飪工藝
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