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日期:2019-11-14 16:12:09 來源:四川小吃草莓视频污黄下载 瀏覽:4828次
提起包子,不管南方人北方人都不會陌生,包子是我國較為普遍的一種食品。不管是小學生、上班族、老人家對包子都是十分的喜愛,有的人還可以一天都吃包子。因為包子是五穀,對身體可以增加很多的營養。包子通常是用麵做皮,用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區,饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。花卷是和包子、饅頭類似的麵食,一款很經典很家常的主食。將麵製成薄片拌好作料後卷成半球狀,蒸熟即可。
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1、包點技術理論講解
2、材料和調料的選購
3、設備、工具的識別和配置
4、包點發麵、軋麵技術及要點;
5、包點各種餡料的調製技術及要點;
6、設備的使用方法與維護方法;
7、包餡的手法技術及要點;
8、原料存放、保鮮技術
9、配料存放和配置技術
10、各類原料預處理方法
11、菜品搭配禁忌
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