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日期：2021-10-30 11:08:47 來源：四川小吃草莓视频污黄下载 瀏覽：12329次

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2、調料、香料、油料的選擇和應用。

3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。

4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。

5、高湯原材料的選擇和熬製方法以及保管方法。

6、串串香底料的配製方法與炒製方法。

7、串串香底料的保存方法。

8、湯料調製與兌鍋的技術以及味型的調整。

9、紅油辣椒的製作方法和保存方法。

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