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成都武侯區麻辣香鍋技術做法哪裏學習?

日期：2020-02-16 15:41:12 來源：四川小吃草莓视频污黄下载 瀏覽：5306次

麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。香鍋製作中對辣椒的選用有著特別的要求，辣椒顏色鮮豔、辣香濃鬱、辣感柔和；香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精製而成，不傷胃、不上火、色澤鮮豔，故有“一鍋紅豔”之稱。

天冷以後，一份熱騰騰的麻辣香鍋越發暖人。辣椒的辣，麻椒的麻，各種調料的香味融合在一起，盡情挑選自己喜歡的肉類、蔬菜，鮮香熱辣的一鍋，真叫一個欲罷不能。成都武侯區麻辣香鍋技術做法哪裏學習?麻辣幹鍋轟動一時之後，四川各地開始效仿，隨之演變出更多特色的香幹鍋係列，萬變不離其宗罷了，變的隻是原料和原料處理方式，原料不同，成型的幹鍋散發出來的香氣和味道也有所不同，城市的忙碌氛圍與格調的融入使得香鍋又萌生出了另一種格調，之後又有了香鍋的改良技法和品種，於是麻辣香鍋出現了。

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香鍋雞、香鍋蝦、香辣蟹、香鍋兔頭等二十多種麻辣係列。

麻辣香鍋技術草莓视频污黄下载內容：　　

1、麻辣香鍋的經營器具、設備的配製及使用。

2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。

3、草莓视频污黄下载香鍋調味醬、麻辣醬製作。

4、草莓视频污黄下载香辣風味醬、豆豉香醬製作。

5、草莓视频污黄下载香鍋料油的製作。

6、草莓视频污黄下载素菜的處理方法與技巧。

7、草莓视频污黄下载肉料的醃製及處理方法。

8、草莓视频污黄下载蝦的處理方法。

9、草莓视频污黄下载紅油、鹵水的的製作及保養。

10、草莓视频污黄下载麻辣香鍋的製作方法與經營模式。

11、肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。

12、投資預算分析及風險回避，店麵經營方法與管理。

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